Отправлено: 03.05.11 14:50. Заголовок: КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА

---

Решила создать темку, чтобы была возможность делиться рецептами,
ну и конечно прикладывать фотографии к ним.

Раскрываем все свои секреты

Делимся фото, что готовили на завтрак, обед, ужин.

 Отправлено: 03.05.11 14:52. Заголовок: Готовила роллы)) ht..

Готовила роллы))
<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

На кг риса:
6 ст. ложек рисового уксуса (3-5%);
3 ст. ложки сахара;
2 ч. ложка соли.
Приготовление риса для суши:
Его нужно тщательно промыть под проточной водой, не меньше 5 минут...Что бы вода стала прозрачной, потом добавить воду к рису, что бы она покрывала его на 2 см примерно и поставить вариться....
Отварите рис на среднем огне, постоянно помешивая. Пока он готовится, перемешайте сахар, соль, рисовый уксус до получения однородной массы. Рис готовьте не до конца – минут 10 (чтобы сильно не разварился, а в середине был не много сырой), снимите с огня и дайте дойти до готовности – еще минут 10. После чего переместите готовый рис в деревянную широкую посуду, ни в коем случае не металлическую! и быстро перемешайте все плоской деревянной лопаточкой. Дайте рису остыть до комнатной температуры и можете из него готовить .

Тут ссылки как делать роллы, по которым я училась -
Горячие(теплые) роллы -http://sushifan.ru/recept/recept-shiitake-harumaki-moi-ljubimye-rolly<\/u><\/a>
-http://sushifan.ru/recept/roll-panko<\/u><\/a>
-http://sushifan.ru/recept/vkusnyi-roll-v-tempure<\/u><\/a>

Это обычные роллы -http://saechka.ru/kitchen/334/3138

Начинку я делаю разную, это - огурец,авокадо,семга,форель,лосось,сыр Филадельфия(альметте,маскарпоне), болгарский перец (красный или желтый,зеленый не беру,так как авокадо и огурец зелененькие),майонез использую иногда,крабовое мясо(краб.палочки), креветки. Для горячих ролл использую: панировочные сухари,сыр пармезан,яйцо.
Начинку можно любую туда впихнуть, главное чтобы Вам нравилось.

 Отправлено: 03.05.11 15:23. Заголовок: Пончики)) Ням ням h..

Пончики)) Ням ням
<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

Рецепт :
12 с верхом столовых ложек муки
3 желтка
1 ст. ложку сахара
15 г дрожжей (1 ч.л. сухих франц. дрожжей)
200 г молока ( я использовала 200г. сливок 20%)
30 г сливочного масла
1 ст. ложку коньяка (возможно заменить водкой, но я делала с коньяком)

Ссылка на рецепт, по которому я готовила, там весь процесс в фото -http://www.vkusnyblog.ru/smak/955

 Отправлено: 03.05.11 22:32. Заголовок: Ой, вкусняшки!!!! h..

Ой, вкусняшки!!!!


Роллы и имбирь обожаю, мммм! Готова есть с утра до вечера!

Продолжайте темку!

 Отправлено: 03.05.11 22:40. Заголовок: Эльвирочка, ну роллы..

Эльвирочка,
ну роллы - такая красотища!
Эльвирочка пишет:

цитата:

Готовила роллы

А поподробнее ?

 Отправлено: 03.05.11 22:47. Заголовок: Чуть раньше выкладыв..

Чуть раньше выкладывала этот рецепт на зелёном
ну а раз и у нас завелись кулинары... перетаскиваю сюда...

На Новый Год сделала новый салатик, а потом муж попросил повторить...
делюсь рецептом (с фотками)...

Салат "Зимняя Сказка"
/для любителей нестандартных вкусовых сочетаний/

Ингредиенты:

Сыр "Российский" - 300-400 гр.

Ананас (не консервированный) - 1/2 часть

Виноград ("кишмиш", без косточек) - 1 средняя гроздь

Чеснок - 5-6 зубчиков

Майонез оливковый - 1 пачка



Приготовление:
1. Ананас очистить от кожуры, порезать кубиками.


2. Виноград разрезать на половинки


3. Всё (порезанный ананас и виноград) ссыпаем в салатник


4. Сыр потереть на крупной тёрке

 Отправлено: 03.05.11 22:50. Заголовок: 5. Натёртый сыр отпр..

5. Натёртый сыр отправляем так же в салатник


6. Чеснок очистить и измельчить при помощи чеснокодавилки


7. Измельчённый чеснок выложить в салатник и добавить майонез.
Всё тщательно перемешать.


8. Блюдо украсить виноградом, дольками ананаса и зеленью.
Дать пропитаться в течение 10-15 минут и подать к столу.


Приятного аппетита!

 Отправлено: 03.05.11 22:59. Заголовок: И ещё один...любимый..

И ещё один...любимый рецептик...
так как я большая любительница самого чудесного в мире напитка - кофе,
решила поделиться с Вами утренним рецептом его приготовления.

Асисяйский рецепт: КОФЕ ПО-КОРОЛЕВСКИ

Состав:

1 яичный желток

2 чайные ложки меда

Приготовление:
Яичный желток взбить с медом (желток не должен быть холодным) до образования густой сметано-образной массы-пенки.
Сварить кофе (у нас кофемашина, но можно и в турке).
В чашку с кофе сверху вылить нашу яичную пенку.
При желании можно украсить - потребуется готовая форма трафарет и молотая корица
или можно нарисовать рисунок при помощи обычной зубочистки.

 Отправлено: 04.05.11 08:17. Заголовок: SIBERIA Даааа, роллы..

SIBERIA Даааа, роллы это что то божественное))) Люблю их)

 Отправлено: 04.05.11 08:19. Заголовок: SIBERIA ммм...думаю ..

SIBERIA ммм...думаю Ваш салатик мне очень понравится и не только внешне))) Я очень люблю сочетания ананаса,чеснока,сыра и майонеза))) Обычно закуски такие делаю..)
Сегодня попробую сделать)Нян ням

 Отправлено: 04.05.11 08:21. Заголовок: SIBERIA о боже, это ..

SIBERIA о боже, это Вы сами рисунки рисовали????

 Отправлено: 04.05.11 08:40. Заголовок: Ната К сожалению, ко..

Ната К сожалению, когда делала роллы не фотографировала. Добавила несколько ссылок по рецептам которых я готовила роллы и рис.

 Отправлено: 04.05.11 14:40. Заголовок: Эльвирочка, спасибо!..

Эльвирочка,
спасибо!Попробуем (когда время будет, наверное долгое это дело...)
SIBERIA,
готовила Зимнюю Сказку по Вашему рецепту.Нам понравилось!
Сочетание ингредиентов очень необычное, вкуснятина.И еще один плюс это то, что салат можно отнести к блюдам быстрого приготовления.
Минимум усилий - а в результате получается замечательный салатик!

 Отправлено: 04.05.11 15:24. Заголовок: Эльвирочка пишет: э..

Эльвирочка пишет:

цитата:

это Вы сами рисунки рисовали????

Нет, эта красота картинка из интернета.
Я конечно могу украсить, но немного попроще...
Обычно я обхожусь посыпкой напитка корицей через готовый трафарет,
а иногда и того проще без него...

Ната очень рада, что салатик нашел еще одного почитателя!

Есть у меня в "кулинарном загашнике" еще рецептик любимого тортика!
как соберусь приготовить, выложу инструкцию в картинках.
Соберусь думаю скоро... После майских...

 Отправлено: 05.05.11 19:24. Заголовок: Эльвирочка отличная ..

Эльвирочка отличная тема!!
кофе очень красиво украшен!!

а тут офигительные торты .. делает родственница моей подруги! не очень в тему, без рецепта.. но какая красота!!!

жми сюда))<\/u><\/a>

 Отправлено: 06.05.11 14:20. Заголовок: Nataly_rom Я нажала ..

Nataly_rom Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках((((

 Отправлено: 06.05.11 15:45. Заголовок: Эльвирочка пишет: Я..

Эльвирочка пишет:

цитата:

Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках((((

странно.. может. нельзя вставлять ссылку из одноклассников.. но можно найти Марину Мокрую и ее фотоальбом - мои торты
там реально есть на что посмотреть!!!

 Отправлено: 06.05.11 18:44. Заголовок: Эльвирочка пишет: N..

Эльвирочка пишет:

цитата:

Nataly_rom Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках((((

Аналогично((

 Отправлено: 06.05.11 18:46. Заголовок: Nataly_rom Даааа,суп..

Nataly_rom Даааа,супер!!
У меня знакомая тоже занимается)Как в декрет села,так и творить начала)

 Отправлено: 06.05.11 18:54. Заголовок: Несколько ее работ) ..

Несколько ее работ)
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>

 Отправлено: 06.05.11 21:57. Заголовок: Эльвирочка, красивые..

Эльвирочка,
красивые тортики!И приятно видеть такую красоту на столе.
Но и уничтожать, вкушая, жалко, хотя они для этого и созданы