Отправлено: 03.05.11 14:50. Заголовок: КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА

---

Решила создать темку, чтобы была возможность делиться рецептами,
ну и конечно прикладывать фотографии к ним.

Раскрываем все свои секреты

Делимся фото, что готовили на завтрак, обед, ужин.

 Отправлено: 06.05.11 22:01. Заголовок: Красота какая! А цве..

Красота какая! А цветочки прямо как живые!Обалдеть! [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.05.11 13:26. Заголовок: Сегодня сделала сала..

Сегодня сделала салатик)))

<\/u><\/a>
<\/u><\/a>

РЕЦЕПТ:
1. Мясо куриное варен.
2. Яйца 4-5шт.
3. Грибы маринованные.
4. Головка лука.
5. Зубчик чеснока.
6. Майонез.
7. Зелень: Салат,петрушка или укроп, кто что ест.
8. Корейская морковка.
9. Картофель варен. (2,3 шт.)
10. Сыр сливочный (совсем чуть -чуть, 50гр.)

***************************************************

Отвариваем куриную грудку в подсоленной воде, яйца, картофель.
Лук порезать кольцами. Пережариваем лук с чесноком до золотистого цвета, добавляем грибы и жарим пока не появится золотистая корочка. Отделяем лук от грибов.
Салат укладывается слоями,добавляя достаточное кол-во майонеза, иначе будет сухой. Нужно взять большое по диаметру блюдо с невысокими бортиками (как видите по количеству исходных ингредиентов, на выходе имеем мноооого салата ; -) )

Первый слой: Картофель
Майонез
Второй слой: Лук
Третий слой: Курица
Майонез
Четвертый слой: Корейская морковка
Пятый слой: Яйца, сыр
Майонез
Украшаем зеленью и грибами.

<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>
<\/u><\/a>


Салат готов!!!!!

 Отправлено: 07.05.11 13:29. Заголовок: Ната Татошка Дааа.....

Ната Татошка Дааа...и очень вкусно,из натуральных продуктов.
Правда хранится недолго((

 Отправлено: 07.05.11 18:02. Заголовок: Эльвирочка пишет: С..

Эльвирочка пишет:

цитата:

Салат готов!!!!!

 Отправлено: 08.05.11 16:39. Заголовок: Nadya пишет: Nataly..

Nadya пишет:

цитата:

Nataly_rom Я нажала и попала на свою страничку в одноклассниках(((( Аналогично((

выложу несколько тортиков.. уж больно хороши!! тоже не понимаю, как на такую красоту рука поднимется, чтобы скушать)) Марина вроде бы на заказ их делает.. вот к хэллоуину
<\/u><\/a>

а вот мой любимый мультик))
<\/u><\/a>

ну и просто красота

<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

<\/u><\/a>

 Отправлено: 08.05.11 21:21. Заголовок: http://s46.radikal...

Такой торт украсит любой стол)Невозможно оторвать глаз

 Отправлено: 19.05.11 12:02. Заголовок: Курочка в тесте))) ..

Курочка в тесте)))



Курочку вымыть и обсушить.Порезать на части . Натереть солью, перцем и мелко порезанным чесноком,специями (маринуем около 2 часов).Сыр нарезать тонкими ломтиками и уложить ломтики сыра под куриную кожу (между кожей и мясом).
Тесто раскатать до толщины 0,5 см и порезать тонкими полосками. Обернуть тестом. Противень смазать маслом и уложить на него, выпекать минут 40, t : 180-200 градусов.

P.S. Мне больше нравится когда после мариновки, обжариваешь до золотистой корочки и только потом заворачивать в тесто. И в духовке держать нужно минут 20.


Рецепт теста:
Мука пшеничная — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
Вода (кипяченая, комнатной температуры) — 1/2 стак.
Яйца -1-2 шт.
Соль — 1/4 ч. л.
Муку просеять горкой на ровную доску.
Положить сверху слегка размягченное сливочное масло и быстро изрубить ножом масло с мукой, чтобы получились крупные крошки.
Собрать их в виде горки, сделать в ней углубление, положить соль.
Влить воду,яйца и быстро замесить тесто.
Скатать его в шар, завернуть в полотенце и поставить на 1 час в холодильник (но не в морозилку!).
Тесто должно получится крутое.

 Отправлено: 19.05.11 22:49. Заголовок: Эльвирочка пишет: К..

Эльвирочка пишет:

цитата:

Курочка в тесте)))

какая вкуснота!!! а рецепт?)) (или тесто готовое?)

 Отправлено: 20.05.11 16:48. Заголовок: Nataly_rom Когда вре..

Nataly_romДаа... очень вкусно, тесто хрустящие, а курочка сочная....даже не описать словами)
Когда время много, то сама замешиваю тесто, а когда нет, то готовое слоеное покупаю.
Рецептик прикрепила)

 Отправлено: 21.05.11 22:32. Заголовок: Очень люблю шашлык) ..

Очень люблю шашлык)
Но вот не умею делать(( Какие рецепты не пробовала, получается сухой шашлык((
Может кто, что - либо посоветует или даст рецептик)
Покупаю свин. шейку или курицу.

 Отправлено: 21.05.11 23:28. Заголовок: Для свиной шейки - м..

Для свиной шейки - можно замариновать ее в помидорах. Сухо точно не будет! Берем свиную шейку (лучше с жирком), режем на традиционные шашлычные кусочки. В посуду, где это предполагается мариноваться, добавляем: лаврушку, чеснок, приправы по вкусу - для шашлыков готовые, что то экзотическое - кому что нравится. Лук колечками - он понадобиться на шампуры нанизывать. Главное - заправка. Покупаем помидоры мягкие, возможно переспелые... в общем, какие в руках мнутся. Мнем, до состояния кашки. Заливаем этой субстанцией мясо, туда же вышеперечисленные приправы... мясо в помидорах должно лежать часа два... Далее делаем традиционный шашлык, но мясо будет очень мягкое!

 Отправлено: 23.05.11 11:07. Заголовок: Ashera Спасибо, попр..

Ashera Спасибо, попробую сделать.

 Отправлено: 13.07.11 13:27. Заголовок: http://s54.radikal.r..

 Отправлено: 13.07.11 21:20. Заголовок: Эльвирочка , какая ..

Эльвирочка , какая же вы чудесная повариха
это ж надо такие ролы накрутить , да и салатики -блеск, а тортики? которые здесь выложены, просто - глаз не отвести . Интересно, сколько времени для такого кулинарного изыска требуется ?
А вашими рецептиками об-но воспользуюсь, оч. понравился с сыром и ананасами, главное - оч.быстро и остренько!

 Отправлено: 14.07.11 10:04. Заголовок: Sacura До поварихи е..

Sacura До поварихи еще далеко)))Навыков маловато
Делала тоже салатик по рецепту SIBERIA-очень понравился, люблю сочетание сыра,чеснока)
Выкладывайте и свои рецепты)))

 Отправлено: 14.07.11 10:49. Заголовок: Скорее бы отпуск! То..

Скорее бы отпуск! Тогда и время для приготовления вкусноты появится!
Очень позитивная тема, так и хочется попробовать, м-ням...

 Отправлено: 14.07.11 11:49. Заголовок: Эльвирочка пишет: К..

Эльвирочка пишет:

цитата:

Какие рецепты не пробовала, получается сухой шашлык((

Здесь надо разбираться от чего6
может быть слишком мелкие куски у вас? Чем крупнее кусок, тем сочнее мясо.
но если крупный кусок, то нужен соответственный жар. Если угли не совсем готовы, то сверху будет гарь, а внутри сыро.
А может вы передерживаете мясо?
И самое важно, конечно маринад!
Если мясо хорошо промариновано, то на углях его держат совсем "чуть"
У нас всегда получается мясо с запасом, т.е. мы едим шашлык два дня, в результате заметили, что на второй день шашлык ВСЕГДА нежнее. сделали поправки в кол-ве времени для мариновки и теперь маринуем шашлык за за 1,5 - 2 суток.
мужу нравится маринад с сухим вином и большим колличеством лука + простые специи: перец чёрный молотый + соль,
я люблю с яблочн.уксусом + много, много лука и специи с рынка ( есть там дяденька у меня, который ловко и хорошо комбинирует эти травки, могу и сама, но у него всегда свежее и с нужным колличеством)
ну а рецепт, который устраивает обоих: лимон, лук, приправы(от того же продавца) +газированная водичка. За счёт углекисл.газа процесс маринада ускоряется, и вкус получается очень нежный - чувствуется именно мясо и приправы. Этот вариант самый быстрый, т.е. можно через 3-6 часов готовить, но мне нравится, чтобы около суток мариновалось. Тогда точно - мясо будет таять во рту.

 Отправлено: 14.07.11 15:21. Заголовок: Sacura Ну вот обычно..

Sacura Ну вот обычно я так и мариную, минеральная вода с газами,лимон,специи,лук. Стоит все это дело обычно 3 часа. Кусочки нарезаю 5см на 4см,как брусочки. Покупаю обычно шейку. Возможно жарим не правильно. После того как дрова прогорели, остались одни угольки -мы и раскладываем шашлык...ну и в процессе поливаем,квасом или минералкой.
Попробую значит теперь на сутки замариновать,может получиться лучше. А может и правда дело в том, как мы его жарим(

 Отправлено: 14.07.11 23:16. Заголовок: Эльвирочка пишет: П..

Эльвирочка пишет:

цитата:

Покупаю обычно шейку

на рынке? лучше там.
и попробуйте нарезать чуть крупнее.
если мясо хорошо промариновано. то главное - не передержать на огне (ведь мясо - практически готово, я могу съесть маленький кусочек сырой)!!!
муж всегда контролирует этот процесс, т.к. передержав - будет как раз - сухой!

и ещё момент! угольки уголькам рознь, раньше было: уже и шашлык на углях! сготовили и съели, а тут поняли, что надо было вот на этих углях(т.е. спустя время) готовить!!! ну это по молодости и видно оч.кушать хотелось)))).

 Отправлено: 15.07.11 12:24. Заголовок: Sacura Вот спасибо))..

Sacura Вот спасибо))) Попробую замариновать сегодня)Посмотрим что получится)